Thermomix-Thursday #98 – Ciuperci în sos de roşii

Ciuperci în sos de roşii also Pilze/Champignons in Tomatensauce ist ein tolles Beilagengericht. Ich finde sie einfach nur himmlisch zu Polenta oder Brot. Aber auch zu vielen anderen Speisen machen sie sich gut.

Das Rezept stammt ursprünglich von der rumänischen Oma. Einige von euch wissen ja mittlerweile wo mein Mann seine Wurzeln hat. In meinem letzten Vlog hatte ich euch auch etwas davon berichtet. Auf jeden Fall habe ich das Rezept jetzt thermomixtauglich umgeschrieben und es gelingt sehr gut darin. Ich bin sowieso ein Fan von Saucen aus dem Thermomix, man kann mit ihm diese einfach so gut einkochen.

Ciuperci în sos de roşii (vegan)

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Mac and Cheese I mal total anders I ohne Käse

Man könnte vielleicht meinen es gebe heute eine vegetarisches Rezept, dem ist aber nicht so. Die Mac and Cheese sind nämlich komplett vegan gehalten. Wir essen sie so total gerne, denn sie schmecken einfach grandios.

Auch finde ich, dass die vegane Variante länger sättigt. Mein Mann hat übrigens keinen großen Unterschied herausgeschmeckt, meinte nur, dass noch etwas Salz ran könnte. 😀 Aber nachsalzen ist ja im Nachhinein immer noch möglich und Geschmackssache.

Mac and Cheese (vegan)

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Sweet Chili Sauce I Asiatische süß-scharfe Sauce

Wer kennt sie nicht. Die Sweet Chili Sauce vom/beim Asiaten. Seit einigen Jahren liebe ich sie, früher habe ich ihr eher weniger Beachtung geschenkt. Aber sie schmeckt einfach klasse zu reis und Gemüse.

Auch Fleischfans werden mit der Sauce ihre Freude haben oder ganz knapp gesagt, sie ist für jeden etwas, der es leicht scharf und süß mag.

Sweet Chili Sauce (vegan)

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Thermomix-Thursday #97 – Erdbeer-Schoko-Marmelade

Als kleines Kind habe ich es geliebt meiner Oma beim Marmeladekochen über die Schulter schauen zu können. Früher, da hat es noch sehr viel Arbeit gemacht und war recht zeitintensiv. Aber es war jedes Mal auf neue ein wundervolles Erlebnis für mich.

Da meine Oma heute 86 Jahre alt wird, kam nur in Frage euch heute eine Marmelade zu zeigen. Als kleine Hommage an meine Oma, mit der ich bis heute ein sehr inniges und liebevolles Verhältnis habe. Meine Oma ist für mich eine sehr inspirierende Person, ich hoffe sie bleibt ihren Urenkeln und mir noch lange erhalten! 🙂

Erdbeer-Schoko-Marmelade (vegan)

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Vegane Milchbrötchen mit Schokostückchen I Osterhasenverwertung

Den Resten der Schoko-Osterhasen ging es an den Kragen, aber keine Sorge, sie wurden fachgerecht verbacken. Nämlich zu Milchbrötchen mit Schokostückchen.

Je nachdem welche Schokolade ihr verwendet ist das Ergebnis vegan oder nicht. Wer möchte, der kann die Milchbrötchen auch ohne Schokolade backen, aber mit schmecken sie halt noch ein bisschen besser. 🙂

Milchbrötchen mit Schokostückchen (vegan)

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