Panna Cotta ohne Gelatine

Gelatine ist absolut nicht meins. Panna Cotta dafür umso mehr. Deshalb musste ich mir eine Lösung für ein Rezept ohne Gelatine einfallen lassen. Welches ich euch nun präsentieren möchte. 🙂

Die Panna Cotta schmeckt super cremig und leicht. Ihr könnt sie wahlweise vegetarisch oder auch vegan zubereiten. Die Zubereitung geht spielend leicht, nur die Kühlzeit abzuwarten kann euch etwas schwierig fallen.

Panna Cotta (vegan möglich)

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Basic-Rezept für selbstgemachte Gnocchi

Früher dachte ich immer Gnocchi sind aus dem gleichen Teig wie Nudeln hergestellt. Ich habe mich immer gefragt wie sie wohl zubereitet werden und wo das Geheimnis für ihren Geschmack und ihrer Konsistenz liegt. Mit der Zeit wurde ich dann weiser und bemerkte, dass sie aus Kartoffel zubereitet werden. 😀

Die Gnocchi aus dem Supermarkt sind mir immer zu hart und zu trocken, wodurch nur das Selbermachen für mich in Frage kommt.  Es ist nicht schwer, aber etwas zeitaufwendig. Ich möchte euch mein Basic-Rezept für eifreie Gnocchi vorstellen, welches ihr nach Lust und Laune variieren oder auch erweitern könnt.

Selbstgemachte Gnocchi (vegan)

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Thermomix-Thursday #88 – Minz-Erbsen-Risotto

Ein Risotto muss nicht aufwendig und kompliziert sein. Das möchte ich euch gerne mit diesem Minz-Erbsen-Risotto zeigen. Es ist absolut anfängerfreundlich und mit dem Thermomix zubereitet gelingsicher.

Dieses Risotto mag vielleicht für den ein oder anderen etwas ungewohnt sein, aber es schmeckt wirklich toll. Minze und Erbsen passen hervorragend zusammen und geben dem Risotto eine ganz besondere Nuance.

Minz-Erbsen-Risotto (vegan möglich)

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Gabackene Bananen mit Agavendicksaft/Honig

Ich liebe gebackene Bananen. Sie sind schön süß, innen weich und außen knusprig. Ich kippe mir gerne noch etwas Agavendicksaft oder Honig drüber, dann sind sie zwar noch süßer, aber ich kann einfach nicht anders.

Vielleicht kennt ihr sie vom Chinesen/Asiaten? Dort kann man sie sich bestellen, aber selber zubereiten geht natürlich auch. Es ist sogar richtig einfach und die Zutaten sind schnell besorgt.

Gebackene Bananen (vegan möglich)

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Thermomix-Thursday #87 – Erdnussbutter

Auch wenn man Erdnussbutter in so gut wie jeden Supermarkt kaufen kann, empfehle ich euch doch sie selber herzustellen. Dafür sprechen so einige Gründe.

Die Erdnussbutter schmeckt besser, viel aromatischer. Ihr könnt auch selbst entscheiden wie grob oder fein sie sein soll. Außerdem, wie ich finde auch ein wichtiger Punkt, ihr bestimmt die Süße/den Zuckergehalt selbst. Wenn ihr keine Süße verwenden möchtet, dann könnt ihr das ebenso und die Erdnussbutter für würzige und deftige Speisen verwenden.

Erdnussbutter (vegan)

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