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Gogonele | Roșii murate- grüne, rumänische eingelegte Tomaten

Gogonele oder wie mein Mann sie nennt Roșii murate gehören fest zu Rumänien. Es sind eingelegte grüne Tomaten, die als Delikatesse in Rumänien gelten. Sie werden als Beilage gereicht und ich kenne niemanden, der sie nicht gerne isst. Es werden grüne, unreif gepflückte Tomaten verwendet. Da sie Solanin enthalten, wie auch andere Nachtschattengewächse, sollen davon nicht… Weiterlesen… Gogonele | Roșii murate- grüne, rumänische eingelegte Tomaten

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Vinete|Salata de Vinete – rumänische Melanzanicreme

Das Rezept für die Vinete kommt direkt von meiner Schwiegermutter. In Rumänien ist es ein sehr bekanntes Gericht. Die Hauptzutat sind Melanzani (Auberginen). Die Creme macht süchtig! -Einmal gegessen kann man nicht mehr aufhören. Man kann sie zu Brot essen, als Aufstrich verwenden, aber auch zu gegrillten Gemüse, Fleisch… servieren. Wir lieben sie nicht nur an… Weiterlesen… Vinete|Salata de Vinete – rumänische Melanzanicreme

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Fasole bătută -rumänisches Bohnenpüree

Fasole bătută heißt übersetzt geschlagene Bohnen. Da das Bohnenpüree so schnell hergestellt ist, ist es ideal für den schnellen Hunger. Auf Brot bestrichen ist es eine kostengünstige und sättigende Speise. Aber auch zu gegrilltem Gemüse|Fleisch|Fisch kann man es servieren. Zu Feiertagen darf es nicht fehlen und da es vegan ist, kommt das Bohnenpüree auch in der orthodoxen… Weiterlesen… Fasole bătută -rumänisches Bohnenpüree

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Tocanita de legume/ Rumänischer Gemüseeintopf

Gemüsepower total! 🙂 Wir sind zwar keine großen Eintopfesser, aber dieser geht immer. Er ist richtig schön schmackhaft, gesund noch obendrauf und hat so viel Einlage, dass das Löffeln des Eintopfes von Löffel zu Löffel spannender wird. 🙂 Tocanita de Legume/ rumänischer Gemüseeintopf (vegan möglich)