Food

Vinete|Salata de Vinete – rumänische Melanzanicreme

Das Rezept für die Vinete kommt direkt von meiner Schwiegermutter. In Rumänien ist es ein sehr bekanntes Gericht. Die Hauptzutat sind Melanzani (Auberginen). Die Creme macht süchtig! -Einmal gegessen kann man nicht mehr aufhören. Man kann sie zu Brot essen, als Aufstrich verwenden, aber auch zu gegrillten Gemüse, Fleisch… servieren. Wir lieben sie nicht nur an… Weiterlesen… Vinete|Salata de Vinete – rumänische Melanzanicreme

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Frische Avocado-Mayonnaise

Mayonnaise, egal ob vegan gehalten oder vegetarisch, ist eine tolle Beigabe zu Pommes, auf Brot unter Salat und zum Bestreichen von Burgern. Ich stelle sie schon seit Jahren selber her und finde immer mehr Möglichkeiten sie abzuwandeln. Eine sehr beliebte abgewandelte Mayo von mir ist die Avocado-Mayonnaise. Die hat nicht nur eine pastelgrüne Farbe, sie… Weiterlesen… Frische Avocado-Mayonnaise

Food, Review

Thermomix-Thursday #65 – Pasta und Trennkost

Ich möchte euch gerne wieder ein neues Thermomix-Buch vorstellen. Ich weiß, dass viele von euch diese Vorstellungen immer sehr hilfreich finden. Und für die, die daran nicht so ein großes Interesse haben, finden dennoch Freude an das nachgekochte Rezept. Zum Nachkochen gibt es diesmal eine Parmesan-Walnuss-Sauce mit Zucchini zu Pasta. Richtig lecker und Trennkost. Über… Weiterlesen… Thermomix-Thursday #65 – Pasta und Trennkost

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Schneller, erfrischender Kräuterdip mit Sauerrahm

Für mich ein wahrer Dauerbrenner. Ein Kräuterdip mit Sauerrahm. Viele stellen den Dip gerne mit Topfen (Quark) her, aber ich finde er wird dann etwas komisch im Mund -so krisselig. Daher greife ich lieber zu Sauerrahm. Übrigens gibt es auch einen veganen Sauerrahm, Crèmesse von Joya oder Soyananda, welche gut an den tierischen Sauerrahm herankommen. Veganer müssen… Weiterlesen… Schneller, erfrischender Kräuterdip mit Sauerrahm