Chutney für Rhabarberfans

Nachdem ich euch im letzten Jahr ein Mango-Cranberry und ein Apfel-Chili Chutney vorgestellt habe, geht es in diesem Jahr mit einem Neuen weiter.

Chutneys sind nicht nur schmackhaft zu gegrilltem Gemüse und/oder Fleisch, sondern auch eine tolle Geschenkidee. Solche Geschenke kommen von Herzen, wurden mit viel Liebe und guten Zutaten hergestellt und sie verstauben nicht im Regal. Meinen Vorsatz, 2015 nur Leckereien zu verschenken, halte ich bis jetzt sehr gut ein. Und die Beschenkten sind auch hellauf begeistert. 🙂 



So bekommt ihr Einmachgläser steril:
Natürlich gibt es mehrere Möglichkeiten die Einmachgläser steril zu bekommen. Zum Einen kann man die geöffneten Gläser für 10 Minuten in den Backofen bei 180°C stellen und sie anschließend solange im geschlossenen Backofen lassen, bis sie vollständig ausgekühlt sind.
Die Einmachgläser kommen in einem großen Topf mit heißen Wasser, wo sie 10 Minuten ausgekocht werden. Danach gebt ihr sie auf ein sauberes Geschirrtuch zum Auskühlen.
Ihr stellt die Einmachgläser in die Spüle und übergießt sie zweimal mit heißen Wasser.
Das heiße Wasser bekommt ihr in wenigen Minuten aus dem Wasserkocher. Danach wieder die Gläser auf einem sauberen Geschirrtuch auskühlen lassen.
Verbrennt euch bitte nicht.
Und denkt auch dadran die Deckel und Gummis der Einmachgläser zu sterilisieren und somit keimfrei zu bekommen.
So bleibt euer Chutney (Marmelade und Co.) länger haltbar! 
Für 4 kleine Gläser. (Pro Glas circa 120-150g)
Folgende Zutaten werden benötigt:
200g Rhabarber
1 Zwiebel
etwas Ingwer, frisch gerieben
1 Chilischote
20g Cranberries
1 kleiner Apfel
1 Zitrone
2 EL Agavendicksaft
100g Zucker
Prise Curry
Prise Zimt
50ml (Apfel)Essig
50ml Wasser
1 TL Salz
1/2 TL Kreuzkümmel
Den Rhabarber säubern und in gleichmäßige Stücke schneiden. Den Apfel waschen, wer mag darf ihn auch schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden, die ungefähr den Rhabarberstücken gleichen. Die Zwiebel schälen und kleinschneiden und zusammen mit den Rhabarber- und Apfelstücken einen Topf geben.
Wasser, Essig, Zucker, Cranberries, Agavendicksaft und den Ingwer mit in den Topf geben.
Die Zitrone abschälen und die Schale zusammen mit den Zitronensaft auch in den Topf geben.
Die Chilischote grob zerschneiden, mit Salz, Zimt, Kreuzkümmel und Curry unter die Zutaten im Topf rühren.
15 Minuten ziehen lassen.
Nun darf der Topfinhalt aufgekocht werden. Circa 5 Minuten kochen lassen, dann die Temperatur runterschalten, dass das Chutney nur noch schwach köchelt. Regelmäßig umrühren und nach 40 Minuten in die sterilen Gläser abfüllen.
Kühl, trocken und dunkel gelagert ist das Chutney mehrere Monate haltbar.
Viel Spaß beim Nach(ein)kochen. 🙂 
Alle Links zu Amazon sind Affiliatelinks.

53 thoughts on “Chutney für Rhabarberfans

  1. Liebe Rita Maria,

    das ist sehr schade. 🙁
    Bist du mit dem Computer oder vom Handy aus auf dem Blog?
    Bislang hat mir noch keiner von Problemen beim Lesen der Rezepte berichtet.

    Viele liebe Grüße

  2. I was curious if you ever considered changing the page layout
    of your blog? Its very well written; I love what
    youve got to say. But maybe you could a little more in the way of content so people could connect with it better.

    Youve got an awful lot of text for only having one or two images.
    Maybe you could space it out better?

  3. After I initially commented I appear to have clicked the -Notify me when new comments are added- checkbox
    and from now on every time a comment is added I receive 4 emails with the same comment.

    Perhaps there is a means you are able to remove
    me from that service? Many thanks!

  4. Hey There. I found your weblog using msn. This is a
    very well written article. I’ll be sure to bookmark it and return to learn more of your useful information. Thanks for
    the post. I’ll definitely comeback.

  5. It’s awesome to go to see this web page and reading the views of
    all colleagues on the topic of this piece of writing, while I am also keen of getting

    Feel free to surf to my web page … ACV Rx

  6. That is a very good tip especially to those fresh to the blogosphere.
    Brief but very accurate info… Many thanks
    for sharing this one. A must read post!

    Feel free to visit my web-site Lavern

  7. I’ve been exploring for a little for any high-quality articles or blog posts in this kind of
    area . Exploring in Yahoo I eventually stumbled upon this site.

    Studying this info So i’m glad to convey that I’ve
    a very excellent uncanny feeling I discovered exactly what I needed.
    I most undoubtedly will make sure to do not forget
    this site and give it a look regularly.

    Here is my homepage; Nature Fused Anti Aging Cream Review

  8. Thanks so much for giving everyone a very marvellous chance to read critical
    reviews from this site. It’s always so enjoyable and also full of a good time for me and my office friends to
    visit your website the equivalent of three times weekly to learn the newest tips you will have.
    Not to mention, I am also always impressed concerning the
    great creative concepts served by you. Certain 2 points in this article are essentially the
    most beneficial I have had.

    My webpage; Green Earth CBD Gummies

  9. Hello there! This is my first comment here so I just wanted to give a quick shout out and tell you I really
    enjoy reading through your posts. Can you suggest
    any other blogs/websites/forums that cover the same subjects?

    My website ::

  10. Hi, I think your website might be having browser compatibility issues.
    When I look at your blog site in Chrome, it looks fine
    but when opening in Internet Explorer, it has some overlapping.
    I just wanted to give you a quick heads up! Other then that, amazing blog!

  11. Wow that was strange. I just wrote an incredibly long comment
    but after I clicked submit my comment didn’t appear.
    Grrrr… well I’m not writing all that over again. Regardless, just wanted to say great

    my web blog … Cogni360

  12. This is the right web site for anyone who really wants to find
    out about this topic. You know a whole lot its almost
    hard to argue with you (not that I really will need to?HaHa).
    You certainly put a brand new spin on a subject that has been written about
    for a long time. Excellent stuff, just wonderful!

    my web blog Viritenz

  13. Hey I know this is off topic but I was wondering if you knew of any
    widgets I could add to my blog that automatically tweet my newest twitter updates.
    I’ve been looking for a plug-in like this for quite some time and was hoping maybe you would have some experience
    with something like this. Please let me know if you run into anything.
    I truly enjoy reading your blog and I look forward to your new updates.

    Have a look at my blog – care products

  14. I precisely wished to thank you so much again. I am not sure what I would have followed without the entire tips contributed by you about such a theme.
    Previously it was a real alarming matter in my opinion, but looking at a new well-written style you
    dealt with it made me to jump with contentment.
    I am grateful for your work and thus believe you recognize what a great job you’re providing training many
    people thru your web page. I am sure you have never come across any of us.

    My webpage; high quality treatment

  15. Hi there very cool website!! Guy .. Beautiful .. Wonderful ..
    I’ll bookmark your blog and take the feeds additionally…I’m satisfied
    to seek out a lot of helpful info right here within the publish, we want work out more techniques on this regard, thank
    you for sharing.

    Also visit my web-site … love life

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.