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Thermomix-Thursday #89 – Skordalia

Kennt ihr Skordalia? Das ist eine griechische Knoblauchsauce/ Knoblauchcreme, die wahnsinnig gut schmeckt. Man kann sie auf verschiedene Arten herstellen. Mit Kartoffeln, Mandeln oder Brot. Ich möchte euch die Brot-Variante zeigen, da diese für Anfänger der griechischen Küche geeignet ist, sehr schnell zubereitet und einiges haltbar ist. Skordalia könnt ihr als Dip, Brotaufstrich, Sauce, Creme oder… Weiterlesen… Thermomix-Thursday #89 – Skordalia

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Thermomix-Thursday #79 – Rote-Rüben-Kren Dip

Dip-Rezepte kann man immer gebrauchen. Im Thermomix gehen sie besonders schnell und gelingen immer. Mein Rote-Rüben-Kren Dip hat eine wunderschöne pinke Farbe und ein interessantes weiches Aroma. Er ist ideal wenn sich Besuch ankündigt, denn man kann ihn auch gut vorbereiten. Aber auch für ein Buffet oder eine Essenstafel eignet er sich. Zum Brunch, Picknick…ihr merkt… Weiterlesen… Thermomix-Thursday #79 – Rote-Rüben-Kren Dip

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Guacamole – mexikanische Avocadocreme

Die Guacamole ist eine sehr schmackhafte mexikanische Avocadocreme. Für alle Liebhaber der Avocado ein toller Genuss. Man kann sie für Brot, Maischips, als Beilage zu Fleisch und Gemüsegerichte oder auch als Cremefüllung von Wraps verwenden. Jeder hat dafür sein eigenes Rezept. Manche fügen Koriander hinzu andere wiederum Petersilie. Mit oder ohne Tomatenstücke, Zwiebeln, Pfeffer, Chili…… Weiterlesen… Guacamole – mexikanische Avocadocreme

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Veganes Zwiebel-Apfel-Schmalz zum Selbermachen

Schmalz…das Wort klingt sehr unvollständig, eintönig und wenig kreativ. Mit Schmalz kann man viel anstellen, mich hat damals schon alleine der Gedanke daran abgeschreckt. Doch letztens, in einem Bio-Markt, fiel mit eines in veganer Ausführung in die Hand. Ich zögerte kurz, doch dann war es schon gekauft. Ich muss euch jetzt nicht davon berichten, wie… Weiterlesen… Veganes Zwiebel-Apfel-Schmalz zum Selbermachen