Weißkraut ist in der rumänischen Küche nicht wegzudenken. Entweder als Sarmale (gefüllte Krautrollen) oder wenn es um einiges schneller gehen soll als Varza Calita. Varza Calita ist ein ideales Hetbstgericht, denn er wärmt sehr stark beim Essen. Man kommt richtig ins Schwitzen. 😀 Man isst es als Hauptspeise, könnte es aber auch zur Beilage machen.… Weiterlesen… Varza Calita I Herbstgericht I rumänische Küche
Ich liebe liebe liebe!!!! Zacuscă! Für mich ist es mehr als ein Brotaufstrich. Denn auch zu Reis, Nudeln und Kartoffeln esse ich es unglaublich gerne. Vor mehr als einem Jahrzehnt habe ich Zacuscă von meiner rumänischen Schwiegermutter serviert bekommen. Ich liebe sowieso alles mit Melanzani, zum Glück kommt diese gerne in der rumänischen Küche vor.… Weiterlesen… Zacuscă I Brotaufstrich aus Melanzani, Paprika & Tomaten
Ist es bei euch auch so? Man verwendet viel zu wenig Polenta. Ich denke viele sind sich auch gar nicht bewusst, wie vielseitig und schmackhaft sie sein kann. Man kann sogar Kuchen damit zubereiten. Um euch noch eine tolle Idee zu geben, wie ihr Polenta ordentlich in Szene setzen könnt, zeige ich euch ein Rezept… Weiterlesen… Gefüllte Polentaknödel I Boturi de mamaliga
Chiftelute de dovlecei (also rumänisch für Zucchini-Taler) sind wiedermal der Beweis, wie ähnlich sich die rumänische und griechische Küche sind. Um das noch zu Unterstreichen bereite ich sie gerne mit Feta zu. Wenn man es allerdings nur rumänisch zubereiten möchte, kann man zu Brânză de burduf greifen. Oder aber auch zu Brânză de oaie. Ihr habt es… Weiterlesen… Chiftelute de dovlecei I rumänische Zucchini-Taler mit Feta
Ciuperci în sos de roşii also Pilze/Champignons in Tomatensauce ist ein tolles Beilagengericht. Ich finde sie einfach nur himmlisch zu Polenta oder Brot. Aber auch zu vielen anderen Speisen machen sie sich gut. Das Rezept stammt ursprünglich von der rumänischen Oma. Einige von euch wissen ja mittlerweile wo mein Mann seine Wurzeln hat. In meinem letzten… Weiterlesen… Thermomix-Thursday #98 – Ciuperci în sos de roşii